Уход за капустой состоит в поддержании нормальной температуры воздуха и влажности почвы, 2-3-кратной подкормке азотом, а также в борьбе против

вредителей, если они появятся. Подкормки обычно производят через 2 недели после посадки, а затем спустя еще 2-3 недели.

Ранняя капуста хранится очень недолго - лишь несколько дней при температуре около 0°С.

СОРТА. Для выращивания в защищенном грунте хороши очень ранние и ранние сорта. Это, например, голландские Рату Р,, Дельфа Р,, польские Агат Рр Топаз И,, Дитмарская.

Капуста пекинская

Капуста пекинская широко распространена в Азии — как, к примеру, у нас капуста белокочанная. На нашем рынке она только появляется. Учитывая, что это очень неприхотливый и в то же время полезный овощ, можно только приветствовать его широкое распространение. В листьях пекинской капусты содержится много солей кальция, фосфора, железа, витамина С.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ. В принципе, пекинская капуста способна хорошо переносить низкую температуру, но при этом существует опасность, что она начнет стрелковаться, не образовав кочанов.

Вот почему, пока растение молодое, оптимальная температура дожна составлять 17-18°С. Затем ее можно снизить до 10-13°С днем и 10°С ночью - это благоприятно отразится на величине и плотности головки.

В период длинных дней пекинская капуста стрелкуется без образования головок уже при температуре 15-18°С. Короткий день задерживает образование цветоносов даже при относительно низкой температуре (12-15°С).

Пекинская капуста - влаголюбивое растение. У нее довольно мелкая корневая система, поэтому влагу она может потреблять только из верхнего слоя. Нехватка воды быстро вызывает увядание краев листьев.

Пекинскую капусту выращивают как предшественника или пожнивную культуру.

Потребности в питательных веществах средние. На хорошо унавоженных почвах формируются более качественные, плотные кочаны. Из азотных удобрений лучше всего подходят кальциевая и натриевая селитра, мочевина. рН почвы на участках под пекинской капустой должна составлять 6,5 6,8.

Хотя в открытом грунте пекинскую капусту чаще выращивают безрассадным способом, в защищенном практикуют только рассадный метод.

Поскольку эта культура плохо переносит пересадку, семена высевают в торфоперегнойные горшки диаметром не менее 8 см. Хорошим субстратом для рассады является торф, раскисленный до рН 6,5. Перед высадкой капусты на постоянное место рекомендуется определить общую засоленность почвы, поскольку эта культура чувствительна к ней. Слишком засоленный грунт промывают или "разбавляют" соломой, опилками и т. д. Нехватку минеральных веществ восполняют непосредственно перед посадкой. Схема посадки растений - 10-16 штук на 1 кв. м.

Сбор пекинской капусты проводят по мере образования более или менее плотных кочанов. Если сбор затянется, кочаны могут разделиться.

Перед продажей головки очищают не только от сухих и поврежденных листьев, но и от здоровых наружных листьев. Очищенные головки плотно укладывают в ящики. Считается, что в продажу можно давать головки массой не меньше 300 г. Если возникнет необходимость в недлительном хранении, имейте в виду: при температуре 0-1 °С и влажности 85-90 процентов капуста пекинская сохраняет свои свойства в течение 10-15 дней. При условии правильной агротехники с 1 кв. м защищенного грунта можно получить до 3-8 кг урожая.

СОРТА. До конца семидесятых годов в Европе был наиболее популярен голландский сорт Гранат.

Сейчас появились новые перспективные сорта Спек-трум И,, Гренада, Регина и др.

Капуста цветная

Цветная капуста, выращенная под пленкой, не уступает по питательной ценности и вкусовым качествам своей "сестре" из открытого грунта. Свежая цветная капуста содержит около 1 процента белка и 2 процентов углеводов, по уровню белков и минеральных солей она обгоняет капусту белокочанную.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ. Цветная капуста не требовательна к температуре. С каждым годом ее все чаще выращивают в защищенном грунте с целью получения раннего урожая. Под пленочными укрытиями цветная капуста начинает плодоносить значительно раньше, чем в открытом грунте, причем головка получается более качественной, особенно, если весна ранняя и холодная. Словом, цветной капусте живется под пленкой очень неплохо.

Цветная капуста в период роста отрицательно реагирует как на избыточно высокую, так и на слишком низкую температуру, поэтому следует уделить внимание соблюдению нужного температурного режима.

Считается, что если на градуснике больше +25°С, то на капусте интенсивно появляются новые листья, а вот образование головки запаздывает. При этом головка может получиться некачественной, рыхлой, с зернистой поверхностью, поросшей небольшими листьями.

Оптимальная температура зависит от интенсивности освещения - это основное, о чем следует помнить, выращивая цветную капусту в защищенном грунте. Чем меньше интенсивность освещения, чем короче день, тем ниже должна быть температура, которая может при

этом колебаться в пределах 14-18°С. В то же время кратковременное воздействие низкой, даже отрицательной, температуры не представляет для цветной капусты серьезной опасности при условии, что понижение и повышение температуры происходит постепенно.

Цветная капуста чувствительна к недостатку света, особенно на ранних этапах развития, поэтому желательно использовать дополнительное освещение в течение 6-7 часов в темное время суток. Однако в период закладки и развития головок нецелесообразно использовать очень интенсивное освещение, поскольку при этом головки слишком быстро вырастут, а затем увянут и покроются густым фиолетовым налетом.

Хотя цветная капуста требовательна к воде, в пленочных туннелях и других необогреваемкх сооружениях защищенного грунта поливать ее нужно крайне осторожно и осмотрительно, особенно во время холодов.

Почва должна быть умеренно влажной, а оптимальная влажность воздуха - 60-85 процентов.

Цветную капусту можно выращивать и в теплицах, но чаще ее культивируют в необогреваемых пленочных туннелях. Впрочем, учитывая скромные температурные требования цветной капусты, в больших фермерских хозяйствах, ориентированных на продажу продукции, целесообразно выращивать ее и в теплице. При этом сев производится во второй декаде августа или в начале сентября, высадка рассады - с конца сентября до конца октября, а сбор головок - в феврале - марте. В необогреваемых пленочных укрытиях (туннелях) цветную капусту выращивают как первую в сезоне культуру: сеют в конце января (в обогреваемых помещениях, при дополнительном освещении), рассаду высаживают, в зависимости от погодных условий, в конце марта - середине апреля. В обогреваемых парниках цветную капусту выращивают редко, при этом сеют ее в

конце февраля, рассаду высаживают через 50 дней, а урожай собирают в конце апреля - мае.

ПИТАНИЕ. Цветная капуста, выращиваемая в защищенном грунте, требовательна к питательным веществам, поэтому грунт должен быть достаточно плодородным. Это достигается внесением больших количеств органических удобрений. Для рассады оптимальное содержание питательных веществ в грунте составляет (мг на 1 куб. дм): 150-200 N, 250 Р, 500 К, 160 Mg и 1600 Са. В грунте на постоянном месте должно содержаться 150-300 N, 150-250 Р, 300-600 К и 100-150 Mg. Подготовка почвы для цветной капусты в пленочных туннелях такая же, как и в открытом грунте. Удобрения вносятся перед посадкой рассады; азотные подкормки проводятся и в последующем.

Цветная капуста очень остро реагирует на нехватку некоторых микроэлементов. Так, дефицит бора вызывает побурение головок, которые при этом становятся рыхлыми и распадаются на отдельные соцветия. При недостатке молибдена листья у цветной капусты небольшого размера или вообще отсутствуют, головки завязываются поздно и получаются маленькими. Рассада цветной капусты при дефиците этого микроэлемента может погибнуть. Нехватка молибдена может оказаться связанной с неподходящей реакцией почвы. Для данной культуры реакция почвы должна быть близкой к нейтральной (рН 6,5-6,8). В целях профилактики торфяной субстрат для выращивания рассады поливают раствором молибдата аммония или молибдата натрия в концентрации 0,1 процента из расчета 10-15 куб. см на одно растение.

части1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27

Раздел по защите растений

Учет поражения растений вредителями и болезнями
Роль агротехники в защите сельскохозяйственных культур
Физико-механический метод защиты растений
Химические средства защиты растений
Техника безопасности при применении пестицидов
Биологический метод защиты растений
Защита растений от многоядных вредителей
Амбарные вредители
Вредители и болезни зерновых культур
Защита зернобобовых культур
Защита многолетних бобовых трав
Вредители и болезни подсолнечника
Вредители и болезни овощных культур и картофеля
Защита от вредителей и болезней садов и ягодников
Вредители и болезни лесов и полезащитных насаждений
Защита растений от сорняков
Машины и аппаратура для защиты растений
Планирование и организация труда