В странах Западной Европы для сбора цикория применяют специальные комбайны. Комбайны скашивают листья цикория на уровне, исключающем повреждения точки роста, подкапывают и вытаскивают корни из почвы, отряхивают их от земли, по ленте транспортера подают корни на прицеп едущей рядом машины. Нож комбайна устанавливают так, чтобы получать корни одинаковой длины - 15 см. Более длинные корни дают при выгоне удлиненные головки.

ХРАНЕНИЕ ПЕРЕД ВЫГОНКОЙ. Для выгонки важно правильное хранение цикория, во время которого в корнеплодах и происходят процессы, необходимые для получения хороших результатов. Перед тем, как поместить корнеплоды в погреб или яму, их тщательно перебирают, удаляют пораженные болезнями и вредителями, загнивающие и др. Диаметр корнеплодов, предназначенных для выгонки, должен составлять 3-6 см. Основное условие хранения: полное отсутствие света. Температура хранения - 0-2°С. При более высокой температуре растение быстро трогается в рост. Так, при температуре 6°С уже через 26 дней цикорий салатный станет расти. Если корнеплоды хранятся в погребе, их несколько раз орошают, следя при этом, чтобы на них не попадал свет.

Очень важно сразу после сбора охладить корни, поскольку в противном случае они могут тронуться в

рост раньше намеченного овощеводом времени. Возможно, придется прибегнуть к системе искусственного охлаждения корней. В помещении, где до выгонки хранятся корни цикория, нужно организовать принудительную вентиляцию, обеспечивающую многократный обмен воздуха в течение часа. Отсутствие вентиляции ведет к развитию грибков и бактерий, а также к конденсации влаги на стенах. В условиях повышенной влажности корни легко загнивают. Можно хранить корни, складывая их кучами высотой до 2 м, если при этом обеспечивается доступ воздуха внутрь кучи. Корни цикория можно хранить и в ящиках слоем до 20 см.

Можно хранить корни цикория салатного в ямах, поместив их туда сразу после уборки. В странах Западной Европы, где зимы, как известно, довольно мягкие, практикуют такой способ: корни цикория вертикально прикапывают на грядах, а затем, в нужный момент, организуют обогрев этих гряд и в этот момент начинают выгонку. Однако если зима слишком мягкая, то выгонка может начаться самопроизвольно, причем у всех производителей одновременно, что наверняка поведет к уменьшению цен.

Рис. 121. Готов!

Важно правильно определить время начала выгонки. Состояние корнеплодов оценивают по их продольному разрезу: корнеплод, готовый к выгонке, имеет хорошо развитую корневую шейку, в его мякоти заметна сердцевина будущей головки. Самое время для выгонки! При выгонке не готовых к ней корнеплодов урожай цикория будет очень низким, а сами головки - несортовыми. "Перестоявшие" корнеплоды дадут слишком крупные и рыхлые головки.

КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ВЫГОНКУ. Для выгонки цикорий помещают вертикально в емкости и защищают от доступа света.

части1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14

Раздел по защите растений

Учет поражения растений вредителями и болезнями
Роль агротехники в защите сельскохозяйственных культур
Физико-механический метод защиты растений
Химические средства защиты растений
Техника безопасности при применении пестицидов
Биологический метод защиты растений
Защита растений от многоядных вредителей
Амбарные вредители
Вредители и болезни зерновых культур
Защита зернобобовых культур
Защита многолетних бобовых трав
Вредители и болезни подсолнечника
Вредители и болезни овощных культур и картофеля
Защита от вредителей и болезней садов и ягодников
Вредители и болезни лесов и полезащитных насаждений
Защита растений от сорняков
Машины и аппаратура для защиты растений
Планирование и организация труда