В домашних условиях емкостью может служить обычное ведро, в больших хозяйствах цикорий выгоняют в больших ямах глубиной 20-25 см. Корнеплоды плотно укладывают в емкость, заполняя промежутки между ними грунтом, затем либо насыпают еще 25-сантиметровый слой земли, либо укрывают емкость светонепроницаемым материалом.

Рис 122. Способы выгонки цикория

Рациональнее прикрывать цикорий не грунтом, а светонепроницаемым материалом - тогда головки не придется очищать, удаляя верхние листья.

В странах, производящих большое количество товарного цикория (Голландия, Франция, Бельгия), используют также гидропоничсский метод выгонки.

Оптимальные условия для выгонки зависят от сорта цикория и, как правило, указываются на упаковке семян. Общие же принципы таковы: в течение первых 7-10 дней температура грунта, в котором находятся корни, и воздуха должна составлять 8-12°С, затем ее поднимают до значений, указанных на упаковке, а в последнюю неделю снижают, чтобы получить более плотный кочанчик.

Чтобы корни не увядали, их время от времени поливают. Влажность воздуха должна быть умеренной, хотя при выгонке традиционным способом, с покрытием корней слоем грунта, она не имеет особого значения. Подкармливать цикорий в процессе выгонки не нужно. И, повторим еще раз: главное - не допустить попадания света на растения! Выгонку проводят в парниках, туннелях и теплицах, можно и в домашних условиях.

Собирают кочанчики цикория, срезая их у основания корня.

На скорость роста кочанчиков большое влияние оказывает температура воздуха и грунта.

Причем температура грунта всегда должна быть на 4-5°С выше, чем температура воздуха. При выгонке ранних сортов (Плюмато, Актив, Нормал и др.) температура грунта должна составлять 20-24°С, для сортов среднеранних (Промесса, Митадо, Зум Р() оптимальная температура составляет 18-20°С, а для поздних сортов (Фильво, Тардиво, Кварто) достаточно 16-18°С.

В странах, производящих большое количество товарного цикория (Бельгия, Голландия, Франция) фермеры-овощеводы применяют две системы обогрева: либо прокладывают по дну ямы для выгонки трубы водяного отопления, либо прокладывают электрический обогревательный кабель на глубине 10 см под слоем корней цикория. Кабель должен быть проложен так, чтобы отдельные его отрезки находились на расстоянии 15-20 см один от другого.

Потребность цикория в воде во время выгонки довольно велика и составляет около 3 л на 1 кв. м в течение суток. Столь большие потребности во влаге объясняются кратким периодом выгонки (около 4 недель). Кочанчики цикория содержат только 5 процентов сухой массы. Даже кратковременная нехватка воды вызывает ухудшение качества кочанчиков, которые становятся менее сочными. Оптимальная система полива - с помощью перфорированных труб, проложенных сразу под корнями. Полив сверху ухудшает качество кочанчиков и грозит развитием болезней.

Если цикорий выгоняют не под слоем грунта, а под светонепроницаемым материалом, то следует поддерживать высокую влажность воздуха.

части1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14

Раздел по защите растений

Учет поражения растений вредителями и болезнями
Роль агротехники в защите сельскохозяйственных культур
Физико-механический метод защиты растений
Химические средства защиты растений
Техника безопасности при применении пестицидов
Биологический метод защиты растений
Защита растений от многоядных вредителей
Амбарные вредители
Вредители и болезни зерновых культур
Защита зернобобовых культур
Защита многолетних бобовых трав
Вредители и болезни подсолнечника
Вредители и болезни овощных культур и картофеля
Защита от вредителей и болезней садов и ягодников
Вредители и болезни лесов и полезащитных насаждений
Защита растений от сорняков
Машины и аппаратура для защиты растений
Планирование и организация труда